静岡茶の歴史と伝統

静岡茶の歴史は、約800年前の鎌倉時代に始まります。

禅僧の聖一国師（しょういちこくし）が中国から茶の種を持ち帰り、現在の静岡市葵区足久保地区に植えたことが静岡茶の起源とされています。

江戸時代には、静岡茶は「御用茶」として徳川家康に献上されるほどの高品質を誇り、駿府城で保存されていました。

明治時代には清水港の開港により海外輸出が始まり、静岡茶は世界的に知られるようになりました。

また、静岡茶の品種改良にも歴史があります。明治時代に杉山彦三郎が「やぶきた」という品種を選抜し、これが現在の静岡茶の主流品種となっています。

静岡茶の伝統は、地域ごとの特色ある茶葉の栽培と製造技術に支えられています。